ÕHTUJUHT & DJ KÜSI PAKKUMIST	KOOLITAJA VAATA KOOLITUSI

„Minu jaoks on kõige olulisemad inimesed. Olgu tegemist peo, muusikavaliku või koolitusega – mulle meeldib luua head meeleolu, inimesi kokku tuua ja teha nii, et kõigil oleks meeldejääv õhtu”

Raul Sisa - inimene mikrofoni taga

Olen külalislahkuse valdkonnas tegutsenud juba 25 aastat. Selle aja jooksul olen töötanud restoranis erinevatel ametikohtadel – alustades teenindusest kuni toitlustusjuhi vastutuseni. Kümme aastat töötasin kelneri ja vahetusevanemana ning viimased 15 aastat olen juhtinud erinevate hotellide ja restoranide toitlustust.

Minu jaoks on restoraniäri eelkõige inimeste ja emotsioonide äri. Olen selles valdkonnas nii kaua tegutsenud just seetõttu, et mulle meeldib inimestega suhelda, neile midagi pakkuda ja luua elamusi, mis jäävad meelde. Olen loomult andja ning kõige suuremat rõõmu tunnen rahulolevaid külalisi nähes. Juhina on minu jaoks sama oluline näha hästi toimivat ja motiveeritud meeskonda.

Iga restoran ja meeskond, kellega olen aastate jooksul töötanud, on mulle midagi õpetanud. Praegu kuulun LaSpa meeskonda, kus minu vastutada on kõigi restoranide juhtimine, sealhulgas Michelini restoranigiidis tunnustatud restoran Wicca.

Oma karjääri jooksul olen juhendanud ja koolitanud sadu teenindajaid ning mõistnud, kui palju rõõmu pakub mulle teadmiste ja kogemuste jagamine. Just sellest kasvas välja soov ennast avaliku esinemise alal täiendada ja teadlikumalt koolitajana tegutseda.

Täna soovin oma praktilisi teadmisi restoranitööst, teenindusest ja inimeste juhtimisest edasi anda ka teistele. Usun, et hea teenindus algab inimestest, suhtumisest ja oskusest märgata. Kui saan oma kogemustega aidata kaasa Eesti teeninduskultuuri arengule, on see minu jaoks suurim tunnustus.